Je suis une grande fan de soupes, été comme hiver. Et puis s'il y a bien un truc aux légumes que mes enfants mangent sans rechigner, c'est la soupe !
Celle-ci m'a agréablement surprise : malgré le peu d'ingrédients qu'elle embarque, elle est très parfumée et différente de toutes les soupes de courgettes que je fais d'habitude. Le fait de rôtir les légumes y est pour beaucoup : les saveurs se développent différemment et de manière plus subtile que par simple cuisson à l'eau. La prochaine fois, je double la recette !!!
Les graines de courges croustillantes sont en option, tu peux aussi opter pour des croûtons à l'ail ou du fromage de chèvre émietté. Néanmoins, tu peux profiter que ton four est allumé pour leur donner une chance. Tu constateras qu'elles sont totalement addictives !