samedi 6 février 2016

Poivrons rouges farcis au riz sauvage, féta, pignons et herbes

Comme la recette précédente, c'est encore un plat complet que je te propose. Oui, mais on part vers le Sud avec celui ci ! 

A chaque fois que je fais des légumes farcis, je suis bluffée par le mélange des saveurs résultant. Ici, le poivron devient fondant et sucré, le riz reste un peu ferme, le tout est assaisonné par la féta et les herbes. Une association très réussie, aussi bonne chaude que froide.

J'avais des poivrons rouges sous la main, mais je suis sûre que la garniture fonctionnerait tout autant avec des grosses tomates ou des courgettes. Tu peux aussi utiliser une autre sorte de riz, mais je trouve que le riz sauvage reste un peu ferme et j'adore ça dans cette recette !




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mercredi 3 février 2016

Soupe de pois cassés au tofu fumé

Il neige à nouveau, la lumière est encore-déjà-à nouveau allumée à 11 heures du matin, ça te dit une soupe chaude bien réconfortante ?

Celle-ci peut même tenir lieu de repas si on lui ajoute quelques tranches de pain complet grillées et beurrées (c'est meilleur !). J'ai remplacé le classique jambon par un de mes chouchous, le tofu fumé. C'est une soupe toute simple, rustique, assez consistante et très nourrissante, j'ai beaucoup aimé sa texture à la limite de la purée et le petit goût fumé du tofu.





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dimanche 31 janvier 2016

Saumon glacé au miso et sésame # Balade à l'Olympiapark

Mes enfants adorent le saumon, la top recette étant le saumon cuit à basse température (je plussoie, le saumon est toujours réussi, fondant et savoureux). Ce n'est pas une recette compliquée, il faut juste un peu de temps. Et en ce moment, je n'en ai pas tant que ça. Je dégaine alors cette petite recette qui s'avère parfaite au niveau timing : on rentre, je mets le saumon à mariner pendant 30 minutes, si j'y pense je le retourne, splatsh splatsch, au four 10 minutes, c'est prêt !!!!! Juste le temps de préparer un légume et de cuire le riz dis donc ... en plus c'est super bon ...




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dimanche 24 janvier 2016

Les goûters du dimanche # Gâteau à l'orange, au miel et aux pistaches, petite compotée d'abricots secs

Il est plus que temps de reprendre les goûters un peu sympas du dimanche, non ?

Celui ci est un mix entre une recette de Jamie Oliver, et une envie d'abricots moelleux et acidulés. Le gâteau est assez léger, délicatement parfumé aux agrumes et imbibé d'un sirop au miel. On rajoute des pistaches grillées pour le croquant, un peu d'acidité avec la compotée, et hop ! le goûter parfait après une balade au parc et des glissades sur le au bord du lac gelé. C'est le dégel, même si les morceaux de glace ont encore 7-8cm d'épaisseur ...




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vendredi 15 janvier 2016

Mais qu'est ce que tu fabriques à Munich Sécotine ? De la grosse brioche mousseline !

En vrai, j'aurais voulu te montrer des photos et te raconter un peu de ma nouvelle vie en Allemagne. 

Mais je suis en pleine découverte et j'ai la flemme de faire des photos, surtout depuis que la lumière s'est fait la malle on ne sait où, et que le tandem bonnet/gants sont subitement devenus mes nouveaux meilleurs amis. Sans compter qu'à chaque fois que je veux jeter quelque chose, je dois réfléchir laquelle de mes 6 poubelles utiliser ... Épuisant ... Bref, chaque chose en son temps, et il est plus que temps que je te montre ma grosse brioche, en tout bien tout honneur hein !

La recette est tirée du livre très complet de Marie Chioca et Delphine Paslin, les secrets de la boulange bio. Je ne suis pas très forte en boulange, contrairement à mon amie Manue B. qui nous montre à longueur de semaines ses magnifiques goûters. Alors, quand Marie et Delphine te proposent une grosse brioche mousseline sans trop d'effort (sauf pour la patience ...), sans trop de beurre et avec une mie bien aérée, j'achèèèète !!!

Et je dois dire qu'on n'a pas été déçu, elle est exactement comme promis : grosse, aérée, délicieuse. J'ai même dû me battre pour avoir ma tranche ! Il en restait quand même un bout le lendemain, donc je peux te dire qu'elle se garde au moins une journée :-)




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