Irish soda bread à la pomme de terre

Samedi dernier, Sécotin est parti tout seul comme un grand faire les courses. Il est revenu tout fier avec un panier bien garni, et du fromage pour le repas du soir me dit t'il.

Mais dans le panier, nulle trace de pain. Zut. Flûte.

Sécotine : "Pas de soucis mon chéri, je vais faire du pain."

Enfin, un truc sans levée parce qu'il est un peu super TARD.

J'ai d'abord pensé à du pain plat cuit à la poêle, mais j'ai vite avisé des pommes de terre qui restaient du repas de midi et je me suis souvenue d'une recette d'irish soda bread dans mon classeur de recettes à tester. Je vous montre même mon classeur en fin de billet.

Je crois que c'est le meilleur ISB que j'ai cuisiné à ce jour (sorry Andy !)(sorry Heidi !). Le repas fromage du soir s'est transformé en apéro mit fromage avec nos voisins, et tout le pain a été englouti, c'est bon signe !

Irish soda bread à la pomme de terre

Ingrédients pour un pain
- 250g de farine
- 125g de farine complète
- 1 cc de bicarbonate de soude
- 2 cc de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1/2 cc de sucre
- 20g de beurre ou d'huile d'olive
- 2 pommes de terre cuites et écrasées
- 30 cl de lait fermenté chauffé
- 1 œuf battu
- 1 poignée de graines de tournesol ou celles de votre choix

Tamisez les farines dans un bol. Ajoutez le bicarbonate, la levure, le sel et le sucre ; bien mélanger. Incorporez le beurre ou l'huile pour obtenir un mélange qui ressemble à une fine chapelure, puis les pommes de terre.

Préchauffez le four à 180°C.

Creusez un puits au milieu du mélange et y versez l’œuf et le lait chauffé. Incorporez pour obtenir une pâte grossière. Versez dans un moule à cake huilé. Parsemez de graines, appuyez légèrement.

Cuire 30 à 40 minutes. Laissez refroidir avant de servir car le pain est assez fragile.

Avec un hummus de haricot blanc inspiré de celui de Citron. Délicieux !

Et vous ? Comment vous stockez vos recettes à tester ? Fabienne, je te dispense de répondre, j'ai déjà vu tes quarante mille classeurs tout bien rangés !

Lecteur vénéré, je teste une nouvelle rubrique où je pose des questions hyper importantes. Si tu me réponds et que c'est rigolo/utile/intéressant/voire passionnant, promis, je publie ! Tu peux même envoyer des photos.

Sécotine possède un et un seul gros classeur plein de recettes à tester. Bon d'accord, il est presque plein. Et il va bientôt déborder.

Une fois les recettes testées et approuvées, elles intègrent un des quatre classeurs des recettes courantes.

Quoi ? Quatre classeurs seulement ??? Ah oui, mais c'est sans compter les livres et les magazines, promis, je vous montre une autre fois.