Florence, ahhhh Florence ... Mais comment ai-je pu passer à coté deux fois ???
Quel plaisir de déambuler et de se perdre dans les ruelles, d'aller de place en place en découvrant de nouvelles merveilles à chaque coin de rue, oui, Florence mérite bien sa réputation d'une des plus belles villes d'Italie ! Mince alors, j'ai déjà envie d'y retourner !
Ponte Vecchio sur l'Arno
Palazzo Vecchio
Le même, vu de près.
Des statues partout, Florence est un vrai musée en plein air.
De nuit, simplement splendide ...
Cathédrale Santa Maria del Fiore (Duomo) et le campanile di Giotto. Le dôme a la particularité d'être à double paroi, une folie architecturale due à Brunelleschi.
De près, tout en marbre de couleur ... Tu me vois ???
Huile parfumée au basilic
Avant, j'achetais mon huile au basilic. Mais ça, c'était avant de m'apercevoir que c'était un jeu d'enfant d'en confectionner. J'adore en rajouter un trait sur de simples pâtes, ou dans mes salades d'hiver. Ça sent l'été et le soleil !
Pour 250 ml d'huile parfumée
- 250 ml d'huile d'olive pas trop parfumée, sinon on ne sentira pas le basilic
- 30 à 40g de feuilles de basilic (selon la force du basilic et le parfum que vous souhaitez obtenir)
Lavez et séchez soigneusement le basilic. Dans un petit robot ou un mortier, mixez le avec un peu d'huile.
Transférez dans une petite casserole avec le reste de l'huile. Faites chauffer tout doucement pendant 5 minutes pour développer les arômes, puis laissez complètement refroidir. Filtrez à travers une passoire fine ou un tissu à fromage, puis mettez en bouteilles stérilisées.
Après mon déménagement, tu croyais peut être que j'allais rester tranquillou tout l'été ?? C'est bien mal connaître Sécotin qui ne tient pas en place ...
Après un looonnng voyage et une halte au bord du lac du Bourget, à nous la Toscane ! Une région d'Italie qui nous accueille pour la troisième fois, je crois que je suis amoureuse ... Nous avons expérimenté cette année la canicule à l'italienne, piscine, une glace, et hop ! A nouveau la piscine !
Plouf dans le lac après une grosse journée sur la route, merci Sylviane, Jacky et les filles !
Pentolina, tout un hameau réhabilité. Seuls les murs extérieurs sont d'origine.
La fameuse piscine.
Sienne - Palazzo Pubblico
Sienne - Piazza del Campo préparée pour le Palio
Le Palio est une course de chevaux qui a lieu deux fois par an, le 2 juillet et le 16 août. C'est la seule course qui se déroule au coeur d'une ville. C'est aussi la plus courte, puisque les chevaux ne font que 3 tours de la place, soit 1200m ! Remarque, il vaut peut être mieux, étant donné que les cavaliers montent à cru et que tous les coups sont permis ... La terre est apportée et damée quelques jours avant la course, les estrades et protections montées. Les gens sont assis sur les gradins pour les chanceux/riches/privilégiés ; les autres se massent dés le petit jour au centre de la place. Même James Bond y a déjà fait une petite incursion ...
Bon, là, c'est plus calme ...
Sienne - Duomo tout en marbre bicolore.
Promis, la prochaine fois, je t'emmène à Florence . Mais d'abord, c'est quoi cette histoire d'aubergine ??
Alors les aubergines, par ici, pas facile facile de les écouler ... Ce n'est pas comme chez la fourmi de végécarib qui m'a fait baver tout l'hiver avec ses recettes pleines de légumes d'été ! Si tu tapes "aubergine" sur son blog, tu obtiens pas moins de 50 résultats (edit du jour, 51). Si si, clique ici si tu ne me crois pas ...
Mais c'est ma soeur qui m'a donné envie de cette recette ; elle m'a parlé des aubergines qu'elle écoulait dans le resto où elle travaille en les servant façon pizza. Ni une ni deux, voici mon interprétation de la chose. Et tu veux savoir la bonne nouvelle ? Les aubergines font un excellent support et le mariage des goûts m'a beaucoup plu. A refaire sans hésiter et avec d'autres garnitures !
Aubergines façon pizza
Ingrédients pour 6 en entrée ou 2-3 en plat principal
- 6 belles tomates
- 2 gousses d'ail écrasées
- 1 à 2 cc de sucre
- 1 cs de vinaigre balsamique
- 4 petites courgettes
- 2 aubergines
- 1 boule de mozzarella et/ou du parmesan, du pecorino, provolone ...
- huile d'olive, sel et poivre
Coupez grossièrement les tomates. Dans une petite casserole, faites revenir brièvement l'ail dans un peu d'huile. Ajoutez les tomates et le sucre, laissez mijoter à feu tout doux. Ajoutez le vinaigre et l'assaisonnement en fin de cuisson.
Pendant ce temps, coupez les courgettes en petits dés. Faites chauffez de l'huile dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les courgettes et faites les revenir jusqu'à ce qu'elles commencent à s'attendrir. Assaisonnez et réservez.
Lavez les aubergines et coupez les dans la longueur en tranche d'environ 1cm. Faites chauffez de l'huile dans la même poêle que celle des courgettes (soyez généreux, l'aubergine "boit" !). Placez deux trois tranches d'aubergines (elles ne doivent pas se superposer) et colorez les deux cotés. Réservez et procédez de même avec les tranches restantes.
Préchauffez le four à 200°C, 180°C chaleur tournante. Dans un plat, superposez une tranche d'aubergine, du concassé de tomates, des dés de courgettes et du fromage de votre choix. Enfournez jusqu'à ce que fromage soit fondu et doré, dégustez de suite au jardin !
là où parfois on voit des chèvres perchées sur des escarpements,
où la route se perd dans des gorges,
là où il faut partager la route,
et parfois également sa table !
Là où on dirait qu'il y a des armes,
là où les oiseaux du paradis poussent en pleine terre,
et où l'accueil est spontané et la gentillesse naturelle. Lors d'une ballade, nous sommes tombés sur des gens fêtant le 1er mai. Je ne sais pas combien de fois nous nous sommes fait inviter, mais nous avons passé une partie de l'après-midi avec un groupe d'amis venant d'Héraklion, à goûter des plats locaux délicieux et à discuter de choses et d'autres. Les femmes qui s'étonnaient que je travaille avec trois enfants m'ont appris que l'employeur grec est théoriquement tenu d'augmenter le salaire selon le nombre d'enfants. Devine un peu ce qui se passe en vrai ...
En visitant un atelier de céramique dans un minuscule village, l'artisan a voulu montrer aux enfants comment travailler la terre en regrettant que nous ne soyons pas venu en début de semaine pour pouvoir peindre et cuire la pièce afin de l'emporter.
Une ballade dans les ruelles ombragées de l'agréable Rethimnon,
et de l'autre coté, la Libye ...
De retour à la maison, j'ai eu envie de prolonger un peu les vacances, et notamment le moment du petit déjeuner qu'on oublie bien trop souvent au quotidien. Après le Portugal et sa belle brioche, voici la Russie avec son énorme brioche trouvée chez Manue. Tellement énorme qu'elle nous conseille d'en faire deux ! Je connais des collègues qui vont se régaler ...
Une des brioche est au schokonüss, l'autre au caramel au beurre salé. Délicieuse l'une comme l'autre, pas trop sucrée ni trop grasse, n'hésitez pas à être généreux avec la garniture ! Je vous laisse trouver le recette chez Manue par ici. Et pour le façonnage, c'est par là.
... et pour prolonger un peu la trêve culinaire ...
Mais qui donc se cache dans cette photo ???
Chaque poulette est associée à un artiste et à une table célèbre ; la table d'Anne-Sophie Pic a par exemple celle recouverte de tissu pied de poule. Une très chouette halte à Bourg-en Bresse.
