Mondial de la bière #2 - les recettes de Sécotine

Chose promis, chose due !

Cake aux poireaux, crevettes et bière

Ingrédients pour un cake

- 200g de farine
- 3 oeufs
- 10 cl d'huile neutre (pépins de raisins pour moi)
- 20 cl de bière blonde
- 200g de poireaux
- 200g de crevettes déjà décortiquées
- sel et poivre

Lavez et émincez très finement les poireaux. Faites les cuire brièvement à la poêle ou au micro-onde.
Coupez les crevettes en morceaux.

Préchauffez le four à 180°C.
 
Versez la farine dans un grand bol. Cassez les oeufs et mélangez. Incorporez l'huile, puis la bière.
Ajoutez les poireaux et les crevettes. Salez et poivrez.

Versez dans un moule à cake et enfournez pour 1 heure à 1h15. Une lame de couteau enfoncée dans le cake doit ressortir quasiment sèche.


Le cake est meilleur le lendemain.

Brownies extra noirs

Ingrédients pour un moule de 30 sur 20 cm
- 250g de chocolat noir (300 si vous voulez quelque chose de très chocolaté)
- 100 g de chocolat blanc
- 160g de sucre
- 3 oeufs
- 160g de farine
- 80g d'huile neutre (pépins de raisins)
- 33 cl de Guiness
- 200g de noix ou autres graines grossièrement concassées (facultatif)

Cassez les chocolats en morceaux et faites le fondre au bain-marie.

Préchauffez le four à 180°C.

Pendant ce temps, battre longuement le sucre et les œufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse et gonfle.
Incorporez le chocolat, l'huile, puis la farine.
Finissez par la bière en procédant en plusieurs fois.
Ajoutez éventuellement les graines concassées.

Versez la pâte dans un grand moule rectangulaire huilé et enfournez pour 20 à 30 minutes.

Laissez le brownie refroidir dans le plat, puis coupez le en petits carrés pour le déguster.

Si vous avez la patience, les brownies sont meilleurs le lendemain.