Boulettes de bœuf ultra moelleuses (en plus, facile et rapide !)

C'est vrai quoi, qui ne court pas après le temps à la rentrée ? Entre les 2 collégiens qui n'ont pas UN SEUL horaire d'entrée ou de sortie en commun, les pochettes en plastiques violettes à petits rabats à traquer et les quinze mille formulaires à remplir, cette recette est idéale pour satisfaire 2 ados affamés et leur petite sœur en peu de temps.

Car même si j'aime d'amour les boulettes de Jamie O., celles-ci présente l'avantage d'être prête en 15-20 minutes et de cuire au four en 15 minutes, soit le temps de faire un aller-retour à l'école. Elles se congèlent très bien, tu peux donc doubler la recette sans problème. Si tu veux qu'elles restent bien moelleuses, il faudra simplement surveiller la cuisson à partir de 10-12 minutes.

Boulettes de bœuf ultra moelleuses # Rapide et facile
(adapté de En mode cuisine - Tupperware)

pour une trentaine de boulettes
- 1 oignon moyen
- 2 petites carottes
- 3 tranches de pain de mie
- 30g de fromage à pâte dure (conté, emmental, beaufort ...)
- 500g de bœuf haché
- 1 gros œuf
- 1 cc de paprika fumé
- 1 cs d'herbes fraîches (j'ai mis de la ciboulette du jardin)
- du sel et du poivre

Mixez assez finement l'oignon, les carottes épluchées et le pain de mie. Versez dans un grand bol avec le reste des ingrédients. Utilisez vos mains pour amalgamer le tout.

Préchauffez le four à 220°C. Préparez une plaque avec une feuille silpat ou du papier sulfurisé.

Formez des boulettes de taille entre la noix et la balle de golf. Placez les au fur et à mesure sur la plaque. Enfournez pour 15 minutes en vérifiant la cuisson au bout de 10-12 minutes. Servez de suite !