Mug financier pistache et framboises

ou fraises, mures, groseilles, fruits rouges quoi !

Bon, alors ce mug financier est clairement pour toi si :

A. tu as eu une période et/ou week-end éprouvant,

B. tu as un blanc d’œuf tout seul qui s'ennuie dans ton frigo,

C. tu as égoïstement envie d'une petite gourmandise,

D. tu n'as jamais essayé les mugcakes et ça te démange du micro-onde,

E. on t'a piqué ta poubelle, si si, ta grosse poubelle à roulettes qui sent très très fort ...

F. non mais je te demande, est ce qu'il faut vraiment une raison pour confectionner un financier framboise et pistache en 5 minutes top chrono ? Franchement ?

Version fraises

Version framboises

Tartare de tofu soyeux et avocat # Version saumon ou version vegan à la tomate

Héé ! Je t'ai vu grimacer à la vue du mot "tofu soyeux", oui, toi dans le fond ! Et pourtant, c'est mon coup de cœur du printemps, ce serait dommage de s'en priver ...

Alors, on est bien d'accord, le tofu soyeux, ça ne goûte rien et ça ne sent rien. Son intérêt réside dans sa consistance, un peu comme un flan, et dans sa composition toute légère et hyper protéinée. Il y a quelques semaines, Marion de Novice en cuisine en a fait une mousse au chocolat. Par ici, je le planque plutôt dans les quiches à la place du lait et/ou de la crème, j'en fais des sauces crémeuses étonnantes comme ici, ou ici, de la mayonnaise végétale, ou je remplace les œufs dans certaines préparations.

Mais dans cette recette, pas question de le planquer, il s'exhibe fièrement et constitue un ingrédient à part entière. C'est chez Akiko que j'ai goûté ce plat le mois dernier, lors d'une réunion de mon groupe de cuisine. Et il a fait l'unanimité ! Le tofu soyeux est surmonté d'une préparation à l'avocat bien crémeuse, de saumon aux herbes ou d'un tartare de tomates si on veut une recette vegan, puis on arrose le tout d'une sauce japonisante. On obtient un plat étonnant, très frais et très parfumé. De quoi utiliser la barquette de tofu soyeux que tu as acheté dans un moment d'égarement :-)

Version saumon

Version tout végan à la tomate

La petite souris

Tess, 6 ans et des brouettes, 3 dents qui bougent, s'approche de moi et me parle tout bas.

- Maman, je vais te dire un secret ...
- Je t'écoute.
- Je crois pas que c'est la petite souris qui fabrique les sous pour les dents, je crois que c'est quelqu'un d'autre.
- Ahhhh .... ?
- Je crois que c'est le Père Noël !

Ballybunion, Irlande

Gâteau sens dessus dessous aux quetsches

Upside down cake en VO ...

Mon premier est un gâteau étonnamment léger grâce au mélange de farines et au peu de matière grasse utilisée. Mon second est une généreuse portion de fruits cuits sous mon premier façon tatin. Mon tout est un gâteau tout terrain qui te séduira par sa douceur, son mélange de textures et ses saveurs chaudes. A adapter selon les fruits que tu veux écouler ! 

Scones au pesto

Une petite fille qui ne doit pas bouger à cause d'un méchant virus, peu de temps à passer en cuisine, pas envie d'aller aux courses, et si on faisait des scones au pesto pour la culino versions des herbes aromatiques ???

La recette originale utilise du pesto classique au basilic, j'ai préféré utiliser le pesto à l'ail des ours tout frais rapporté par ma maman. J'avais peur que le goût des herbes soit anecdotique, mais il est bien présent sans être agressif. Bref, on s'est régalé avec ces scones tièdes tartinés de bon beurre en accompagnement d'une soupe petit pois et poireaux. Tu veux la recette ? En plus, y'a pas de beurre ...