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lundi 3 juin 2013

Des p'tites choses, des p'tites choses, encore des p'tites choses ...



Emma qui me demande des épingles anorexiques au lieu d'épingles à nourrice ...

Deux projets carton enfin achevés ...


Ce fauteuil coule désormais des jours paisibles en Suisse. Ou pas.

La pâte à tartiner trouvée chez Kim ...



Mon sanglier qui a un champignon sur le derrière à force d'être arrosé ...



Le blog de mes impostures à lire dès le matin en guise d'antirides. C'est drôle, rudement bien écrit, ça fait du bien de se promener sur un blog qui revendique des prises de position sans intérêt ou des pensées creuses !

Le site Twisted Sifter pour régaler ses yeux. Des photos magnifiques chaque jour avec la petite histoire qui va avec, et tu sais combien j'aime les petites histoires ...

 Un avion atterrissant à l'aéroport de Saint-Martin. Toute l'histoire, c'est par ici !


 Une photo qui fait partie de la série Most Perfectly Timed Photos.




Et puis des vacances !!! Au soleil !!! Cette année, c'était sea, fun and sun. Oui, je sais que c'est pas ça la chanson, mais oohh ! Y'a des gens de la vraie vie qui passent parfois par ici !


Ambiance Sonny Crockett ...




Bon, alors, lequel je prends ? T'as une idée ??? Fais gaffe, tu vas te faire piquer une boite !

Mon cadeau d'anniversaire. Un émerveillement.






Personne n'a réussi à me faire monter dessus.

Celui là par contre, je me suis fait avoir !


Ma maison dans une autre vie.





Ou alors celle-ci avec la plate-forme sur le toit. J'hésite ...

Joli poisson qui va servir d'appât pour un plus gros ...

Et puis j'ai ramené de la lecture, faudrait quand même penser à cuisiner un peu Sécotine !




mardi 4 septembre 2012

Les petites choses de l'été 5 # Cabillaud en croûte de spéculoos

Mince alors, c'est déjà la rentrée... Sécotine, il est grand temps de clôturer tes chroniques de vacances !

Sur le chemin du retour, un peu parce que c'était à nouveau une longue route, beaucoup pour prolonger le plaisir, nous avons fait une halte chez ma petite sœur dans les Alpes. Dépaysement total en excellente compagnie avec vue sur le Mont-Blanc ! Et au hasard d'une conversation, l'évocation de ce cabillaud en croûte de spéculoos. Rien que le nom promet un mélange de saveur et de texture ...



Tu me connais, sitôt rentrée, sitôt à la recherche de la recette. Et sitôt trouvée, sitôt réalisée ! Le nom a tenu toutes ses promesses : le cabillaud fondant est recouvert d'une croûte bien croustillante, le spéculoos apporte la touche sucrée et épicée, renforcée par les graines de fenouil et les baies roses. Un plat délicieux, sans difficulté et super rapide à préparer. En plus, je dis ça je dis rien, il est servi dans un certain restaurant de Bourg-Saint-Maurice ...




Cabillaud en croûte de spéculoos (recette issue de version Femina)

Ingrédients pour 4 morceaux de cabillaud de 100g chacun (doublez les doses de croûte si vous avez plus de poisson)

- 6 cs d'huile de pépin de raisin
- 2 cs de moutarde
- 10 spéculoos
- 4 cc de graines de fenouil
- 1 cc de baies roses
- le jus de 2 citrons verts (ou jaunes ça va aussi)

Dans un mortier ou un petit mixer, placez l'huile, la moutarde, les spéculoos, le fenouil et les baies roses. Écrabouillez ou mixez grossièrement.

Préchauffez le four à 200°C ou 180°C chaleur tournante.

Placez le poisson dans un plat à four. Répartissez le mélange aux spéculoos sur le poisson, arrosez avec le jus des citrons et enfournez pour 10 minutes. Prolongez éventuellement la cuisson selon la taille du poisson. Servez bien chaud, avec une ratatouille par exemple.


Allez, je te laisse avec quelques photos de la montagne et de mon baptême de parapente. Quoi, c'est déjà fini les vacances ????


Le Mont Pourri, de loin.



Le Mont Pourri, d'un peu plus près, je te laisse deviné l'effet du nom ...


Du coté de la Plagne


Massif du Mont Blanc

Et c'est parti mon kiki !

Les Arcs

La vallée de Bourg-Saint-Maurice

C'est moi devant !

Rassurés !

vendredi 31 août 2012

Les petites choses de l'été 4 # Ricciarelli di Sienna

Après Florence et ses charmes, nous avons décidé de repartir au Sud de Sienne, en passant par les Crete Senesi ...





Au bout du voyage, Montepulciano,  où est produit mon vin préféré, le vino nobile.

Paul, en pleine concentration ...



Fan de Twilight, ça te rappelle pas quelque chose ???


Un peu plus loin, Pienza, la capitale du pecorino (si si, tu le sens partout !), parfaite pour une pause gourmande ...






Voilà, je termine ici ma chronique toscane, la tête pleine de souvenirs, la cave à vin regarnie, et 2 livres de recettes en plus ! Je n'y ai pas trouvé la recette des ricciarelli di Sienna, ces petits gâteaux tellement délicieux que quand tu commences le paquet, difficile de s'arrêter ... Pas aussi bon que ceux dégustés sur place, peut être bien une histoire de contexte ...

Ricciarelli di Sienna (recette de la cocinera loca par ici)

Ingrédients pour une trentaine de ricciarelli
- 200g de poudre d'amande
- 200g de sucre glace + pour la confection
- quelques gouttes d'amande amère
- 2 blancs d'oeufs
- le zeste d'une orange

Mélangez tous les ingrédients pour obtenir une pâte qui se tient ; selon la grosseur des blancs d'oeufs, ajoutez un peu de poudre d'amandes. J'ai laissé reposer la pâte au frais toute une nuit pour que les arômes se mélangent bien, mais Pia cuit directement ses ricciarelli.

Préchauffez le four à 150°C.

Prélevez des boules de pâte de la taille d'une grosse noix, roulez les dans le sucre glace, placez les sur une plaque de pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et aplatissez légèrement. Enfournez pour 15 à 20 minutes. Attention, les biscuits doivent être à peine colorés, ils se raffermissent en refroidissant.

Conservez les ricciarelli dans une boite hermétique, s'il en reste bien sûr !




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